Weinausbau & Weinberg

1a Spaetburgunder Weißherbst trocken- Bioweingut Hemer - vegane WeineDiese Spätburgunder-Trauben stammen von 25-jährigen Rebstöcken, auf leichten, sich schnell erwärmende sandig-kiesigen Lehmböden. Der Saft wurde durch schonendes Ablaufen von der Presse, lediglich durch Schwerkraft, gewonnen. Danach folgt eine kühle Gärführung und eine 3-monatige Reife auf der Feinhefe.

Typizität des Weines

 Mit sehr zarter Burgunderart präsentiert er sich jugendlich frisch und spritzig. Genauso würdevoll begleitet er ein zartes Menü. Seine erfrischende Art mit spritziger Gärungskohlensäure begeistert immer wieder aufs Neue.

Expertise

  • Rebsorten: 100 % Spätburgunder Rosé
  • Anbaugebiet: Rheinhessen / Wonnegau
  • Jahrgang: 2017
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Inhalt: 0,75 L
  • Alkohol: 11,0 % vol.
  • Restzucker: 6,5 g/l
  • Säure 8,4 g/l
  • histamingeprüft:  < 0,25 mg/l

Speiseempfehlung

 Lachs gegrillt oder gedünstet, Salat, Gemüse, Geflügel.

Lagerfähigkeit

 3 Jahre (empfohlen)

Weinkarte

 Überaus frischer, zart roséfarbener Burgunder mit Eleganz und Fülle.